周末的分配蛋糕

周末的分配蛋糕#2:克莱尔’s Victoria Sponge with Damson Jam

什么时候 我最初谈到了周末的分配蛋糕,我提到了智慧。随着这个周末的蛋糕是关于发明的,在这一年中的这一时期非常强迫我进入商店橱柜和冰柜。

或者也许是一个(仍然不耐烦地)等待蛋糕数量的大黄。

本周,我正在烘烤维多利亚海绵,使用一位常常用叫克莱尔一起使用的一位夫人传递给我的完全失败的食谱。如果我志愿蛋糕销售然后忘记,我会使用这个食谱。它很快,简单但完全美味。

无论如何,资源丰富的分配成分:我的2012年果酱的最后一个果酱,用果实制作。而且我有一个选择 - 传统的草莓或更大胆,无常规的Damson?

如此,在维多利亚海绵中,任何果酱都很美味。过去,我用草莓和达摩森以及梅,黑醋栗,甚至大黄。然而,Damson是我最喜欢的。我喜欢锐度,这使得来自其他甜蜜的夏季水果的浓郁变化。

原料
对于蛋糕混合:
8oz施法者糖
8oz margarine.
4 eggs
8oz自我养育面粉。
用于奶油和填充
8oz糖粉
4oz黄油
草莓酱。

方法
1.将烤箱预热至170℃/ 325F /气体标记3.润滑两种20cm弹簧蛋糕罐的侧面和底座。
2.用食物混合器混合施法者糖,人造黄油和鸡蛋,直至混合物看起来轻盈蓬松。如果您还没有搅拌机,普通的食品处理器也会适用于此食谱。
3.加入面粉并混合几秒钟,或直到它都混合在一起。
4.将蛋糕混合物均匀地在两个蛋糕罐中均匀涂抹,在烘箱中烘烤约20分钟。当你认为蛋糕完成后,捅刀子,如果它出来清洁蛋糕准备好了。
5.通过混合糖糖和黄油来留下冷却并制作奶油。您可能需要添加一汤匙水以将奶油结合在一起。
6.当滤饼冷却时,从罐中取出并将奶油混合物涂在其中一个碱基上。将果酱厚厚地涂抹在奶油中,然后将另一个底座放在上面。
7.筛选蛋糕上的糖霜才能完成(并隐藏任何缺陷!)。

3关于“周末分配蛋糕的思考”#2:Claire的Victoria海绵与Damson Jam“

  1. 你不能击败一个好的老维多利亚海绵 - 我昨天制作了一个,但是通过将肉桂添加到面粉中,而不是果酱和玉米酱,将它变成了一个五香苹果蛋糕。 Fantastico。试一试。

  2. 伊莱恩,谢谢,这听起来很棒,绝对是一个尝试。

    没结束我拿走肉桂?可能是非常压倒的。

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