冬季夏季分配蔬菜冬季

冬季夏季分配蔬菜冬季

随着时钟的变化,我的思绪自然地转向夏天的赏金和朝向蔬菜,我将在冬季咀嚼。

然而,在我让自己对韭菜,羽衣甘蓝和所有其他冬天的好吃的东西来看,我让自己过于兴奋,我有几个夏天的剩菜照顾。

在冬季冻结夏季韦维是为您的饮食添加变化的好方法。这是一个很好的款项,因为赛季蔬菜在商店购买昂贵。

我经常纯粹地长排一排绿豆,纯粹是为了冻结一年晚些时候吃。

大多数蔬菜冻结得很好,如果你很幸运,你的情节仍然会有一些值得冻结的蔬菜,如青豆,胡萝卜和豌豆。

但是,有一些一般规则要遵循,所以这里有一些提示,以确保你在季节的结尾处得到最好的。

使用最年轻的蔬菜
冻结时选择年轻的新鲜蔬菜。老,大量作物会更加艰难,当你绕过吃它们时会产生令人失望的味道。

这与诸如法国豆类,愤怒和跑步者等绿豆特别相关。

Blanche First.
我曾经认为Blanching有点浪费时间,直到我读到它。事实上,漂白非常重要,因为该过程破坏了导致成熟的酶。漂白剂也有助于去除污垢和细菌,以及降低维生素和矿物质丢失的速度。

Blancancing很容易,只需涉及将蔬菜灌注到沸水中约2分钟。当时间为止时,在冷冻之前排出蔬菜并冷却它在冷水中。

选择合适的容器或包包
冷冻袋最适合将蔬菜存放,因为它们是方便的,您可以将大量卷入一个小空间。记得在密封包之前拆下空气。

不要过度填充袋子。小部分是最好的,因为您可以调整您使用的人数的数量。

紧密密封塑料容器也很好地工作,可以整齐地堆叠在冰箱中。我使用塑料外卖型容器来冻结我炖的水果。

标记你的冷冻袋
使用永久标记的姓名和日期您的冷冻袋,所以你知道蔬菜的年龄。大多数蔬菜将保持一年,但如果你像我这样的东西,你的冰柜的背部充满了你忘记的东西。知道一切都是多大的令人放心!

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